{"id":4728,"date":"2020-02-28T13:00:45","date_gmt":"2020-02-28T12:00:45","guid":{"rendered":"https:\/\/comunicacity.net\/capranica\/?p=4728"},"modified":"2020-02-28T11:01:00","modified_gmt":"2020-02-28T10:01:00","slug":"rubrica-alla-scoperta-di-capranica-piazza-padella","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comunicacity.net\/capranica\/2020\/02\/28\/rubrica-alla-scoperta-di-capranica-piazza-padella\/","title":{"rendered":"RUBRICA ALLA SCOPERTA DI CAPRANICA: PIAZZA PADELLA"},"content":{"rendered":"

\u00c8 il solito angolo quasi sconosciuto, un quadretto pieno di serenit\u00e0 e di vasi e fiori ordinati con un certo gusto, che rivelano abitanti decisamente amanti della pace e del bello.<\/strong> Si tratta di uno slargo delimitato ai quattro lati da case basse verso la ripa della Cassia e da abitazioni pi\u00f9 ardite dalla parte del centro del paese. La pavimentazione in selci \u00e8 fatta tutta di gradoni e gradini che scendono dolcemente fino a confondersi con un percorso che da Castelvecchio<\/em> conduce, tra alti e bassi verso il Borghetto. Ci si arriva da vicolo del Gallo, da vicolo del Giacinto e da vicolo del Pastore. Un ambiente cos\u00ec, che per\u00f2 osservato senza fretta desta qualche perplessit\u00e0: sembra infatti, che tra finestre, portoni di cantine, graziosi portoncini e scalette restaurate, voglia\u00a0 nascondere un segreto, qualche enigma che hai la sensazione di avvertire, ma che non riesci subito a decifrare.<\/strong> I muri delle case offrono la solita visone di vecchie costruzioni di tufo, screpolate qua e l\u00e0, infissi nuovi dai colori stridenti sui placidi blocchetti anneriti. Osservando per\u00f2 con pi\u00f9 attenzione le pareti a levante, si comincia a scoprire qualcosa di inatteso.<\/p>\n

Innanzi tutto le due costruzioni su vicolo del Pastore hanno la stessa altezza,\u00a0 ben allineate, come se costituissero o avessero costituito un fronte unico.<\/strong> E infatti realizzi finalmente che i due edifici hanno tutta l\u2019apparenza di essere diversi dagli altri<\/strong> soprattutto per la loro struttura possente. Impedisce la visione del palazzo di sinistra una casetta graziosa, pi\u00f9 bassa costruita non tanto tempo fa, proprio a ridosso, divisa dalla pi\u00f9 antica a malapena da uno strettissimo pertugio impraticabile. Ma in alto piccole finestre ad arco sotto la grondaia ed altre aperture a forma di feritoia, rivelano la funzione difensiva di questa struttura posta proprio sul ciglio della rupe che precipita sulla sottostante valle.<\/strong> Il palazzone accanto evidenzia sistemi e materiali da costruzione pi\u00f9 vari, in basso conci ben squadrati, in alto un opus compositum fatto di elementi frammentari assai usati in passato. I due edifici con tutta probabilit\u00e0 costituivano un tratto delle antiche mura del Castrum Vetulum<\/strong>, il piccolo borgo fortificato, chiamato \u201cvecchio\u201d dopo che fu innalzato il nuovo castello, poi degli Anguillara. Qui terminava l\u2019agglomerato di povere casupole, intorno all\u2019anno 1200, e<\/strong> la piazzetta sarebbe ci\u00f2 che resta dello spazio libero immediatamente fuori dalle mura.<\/strong><\/p>\n

Il luogo, nel suo silenzio, \u00e8 suggestivo e la fantasia vola. Sicuramente qui una porta urbica si apriva verso l\u2019interno e l\u2019attuale\u00a0 vicolo del Pastore<\/em>, poteva essere la via da cui entravano i pastori con le loro branchi di capre prima del tramonto<\/strong>, prima che i custodi sbarrassero i pesanti portoni, per paura di soldati sbandati e di ladroni. Ma la padella che c\u2019entra? Adesso \u00e8 chiaro, no? A quilli tempi<\/em> chi arrivava in ritardo doveva restare fuori! E che faceva allora? accendeva il fuoco per scaldarsi e magari per cuocere qualche cosa sulla padella.<\/strong> Oppure semplicemente: le greggi restavano fuori, mentre il pastore (vicolo del Pastore<\/em>!) andava a casa a dormire lasciando a guardia, \u201cu bisc\u00ec\u201d, che insieme agli altri fortunati compagni, si metteva intorno al fuoco e per consolarsi friggeva gamberi e ranocchie prese nei fossi, passeri, allodole, merli, uova di quaglia\u2026 con cicorietta, raponzoli, ramoraccia, pimpinella, primofiore, spuntature di vitabia ecc. tutte verdurine ben conosciute, condite con finocchio o mentuccia, aglio e molto appetito. Il tutto naturalmente in una grande e nera padella.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/strong><\/p>\n

Si ringrazia Antonio Sarnacchioli.<\/p>\n

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