Da circa due secoli la nostra azienda tramanda di padre in figlio l\u2019esperienza maturata nella cultura della pastorizia. L\u2019allevamento, di tipo semibrado fondamentalmente ovino-caprino, \u00e8 una nostra pratica quotidiana: il bestiame viene condotto al pascolo ed \u00e8 come se ogni giorno magicamente questa alchimia con la natura si riproponesse.<\/p>\n
Aria pura, pascoli d\u2019alta\u00a0montagna e valli incontaminate contribuiscono a far s\u00ec che, dal pascolo del bestiame, si ottenga un prodotto dalle caratteristiche organolettiche che racchiudono i profumi della natura di questi luoghi.<\/p>\n
Respiriamo la storia tutti i giorni, per noi \u00e8 un elemento fondamentale non solo per il legame con la pastorizia e con Casa Lawrence, ma \u00e8 anche con la storia del nostro territorio. Il logo, ad esempio, rappresenta l\u2019elemento decorativo raffigurato sul disco corazza (Kardiophilax) del pastore guerriero sannita del IV secolo a.C., rinvenuto nelle necropoli sannitiche dell\u2019area.<\/p>\n
Ma la nostra azienda non si limita alla produzione e alla ricettivit\u00e0, sono numerose le proposte che cerchiamo di offrire alla nostra utenza: passeggiate naturalistiche nel Parco Nazionale d\u2019Abruzzo, fattoria didattica (illustrazione alle scolaresche delle attivit\u00e0 dell\u2019azienda), riconoscimento delle erbe officinali, incontri culturali (esposizioni, mostre, conferenze e premiazioni tesi di laurea su Lawrence), escursioni in mountain bike, trekking e, nell\u2019arco dell\u2019anno, si indicono vari corsi (artigianato locale, orientamento, apicoltura, lavorazione del latte etc.).<\/p>\n
Insomma, una formula mista che coniughi vari aspetti della nostra storia e del nostro meraviglioso territorio, che sposi tradizione e innovazione e che crei un\u2019identit\u00e0 precisa al nostro lavoro.<\/p>\n
Questo \u00e8 forse l\u2019aspetto che il Gal ha voluto cogliere nel nostro \u201csogno\u201d di Casa Lawrence, affiancandoci e sostenendo la fattibilit\u00e0 e la sostenibilit\u00e0 del progetto.<\/p>\n
[di Loreto Pacitti]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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