Coltivare grano, mangiare pane: reddito, paesaggio, ambiente, qualità e salute.

23 Gennaio 2017

Grani e pani hanno storicamente avuto un ruolo identitario nelle vicende dei territori ed oggi stanno tornando ad essere un filo che tesse comunità attraverso un interessante sentiero di esperienze che si sta sviluppando lungo tutto l’Appennino. Cosa hanno in comune le colline toscane e le colline dell’Oltrepò? Grani antichi e coltivazioni collinari sono un ambito privilegiato che adempie a molte funzioni a partire dalla dimensioni agro-ecologiche e di manutenzione del territorio e del paesaggio fino a quelle connesse alla resilienza e alla tutela della biodiversità. Ma soprattutto aprono il campo alla restituzione delle capacità di reddito agli agricoltori e alla costruzione di sistemi di domanda di comunità stabili e poco sensibili alle mode. L’incontro con l’Associazione Grani Antichi di Montespertoli ed il dialogo con le realtà dell’Oltrepò è una occasione di scambio utile ad arricchire ed accrescere le esperienze per accelerare processi e rafforzarsi reciprocamente e per acquisire consapevolezza del proprio valore. Insieme dialogando.