Nell\u2019anno scolastico 2015-1016, il Comando Carabinieri per la Tutela della Salute ha definito \u2013 di concerto con il Ministro della Salute \u2013 un articolato programma per l\u2019esecuzione, in ambito nazionale, di mirati servizi di controllo presso le mense scolastiche, onde verificare le condizioni d\u2019igiene e strutturali, la rispondenza dei men\u00f9 alle clausole contrattuali previste dai capitolati d\u2019appalto, la qualit\u00e0 merceologica, la quantit\u00e0 e i requisiti nutrizionali degli alimenti somministrati, non trascurando aspetti volti a prevenire e contrastare forme di corruzione nella pubblica amministrazione e comportamenti illeciti in genere.
\nLa tutela di una corretta alimentazione, soprattutto per i bambini e gli adolescenti, rappresenta l\u2019obiettivo principe delle attivit\u00e0 ispettive, sviluppate secondo una strategia che ha visto l\u2019attivazione dei controlli: in una prima fase tra novembre e dicembre 2015, per valutare le modalit\u00e0 di avvio dei servizi di ristorazione scolastica; in una seconda fase tra febbraio-maggio u.s. e, quindi, sino a conclusione dell\u2019anno scolastico, per riscontrare, nel tempo, il rispetto delle normative di settore ed il mantenimento degli standard di qualit\u00e0 richiesti.
\nNel complesso sono stati eseguiti n.2.678 controlli, di cui n.670 hanno evidenziato irregolarit\u00e0 di vario tipo, che hanno prodotto la contestazione di n.164 violazioni penali, n.764 violazioni amministrative alle normative nazionali e comunitarie, con il conseguente deferimento di n.101 persone alle competenti Autorit\u00e0 Giudiziarie, la segnalazione di n.487 soggetti alle Autorit\u00e0 Amministrative e comminate sanzioni per \u20ac 491.496,00.
\nNel medesimo contesto \u00e8 stata disposta la sospensione dell\u2019attivit\u00e0\/sequestro di 37 strutture (valore immobiliare stimato in circa 13 milioni di euro) per riscontrate carenze igienico sanitarie e strutturali. Sono state altres\u00ec sottratte al consumo oltre 4 tonnellate di derrate alimentari (prodotti ittici, carni, formaggi, frutta, verdura, olio, pane) di ignota provenienza, in assenza di idonea documentazione atta a dimostrarne la tracciabilit\u00e0; custodite, in alcuni casi, in cattive condizioni igienico-sanitarie; stoccate in ambienti inadeguati; recanti termini di scadenza gi\u00e0 superato all\u2019atto del controllo. Le violazioni penali pi\u00f9 ricorrenti riguardano: la frode nelle pubbliche forniture (art. 356 c.p.), il commercio di alimenti nocivi. (art.444 c.p), le inadempienze in pubbliche forniture. (art. 355 c.p), la detenzione di alimenti in cattivo stato di conservazione (art. 5 L. 283 \/1962) e le inottemperanze alla normativa sulla sicurezza sui luoghi di lavoro (D. L.vo 81\/2008). Tra le violazioni di natura amministrativa rilevano il mancato rispetto dell’attuazione del piano di autocontrollo e le carenze igienico strutturali, seguite dalle irregolarit\u00e0 di etichettatura e dalla non corretta tracciabilit\u00e0 degli alimenti. Non sono mancate talune trasgressioni alla normativa afferente il divieto di fumo (D. L.vo 3\/2003).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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