{"id":29214,"date":"2022-07-07T09:56:57","date_gmt":"2022-07-07T07:56:57","guid":{"rendered":"https:\/\/comunicacity.net\/sanminiato\/2022\/07\/07\/centro-cottura-di-ponte-a-egola-rinnovata-la-certificazione-di-qualita\/"},"modified":"2022-07-12T09:29:43","modified_gmt":"2022-07-12T07:29:43","slug":"centro-cottura-di-ponte-a-egola-rinnovata-la-certificazione-di-qualita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comunicacity.net\/sanminiato\/2022\/07\/07\/centro-cottura-di-ponte-a-egola-rinnovata-la-certificazione-di-qualita\/","title":{"rendered":"Centro cottura di Ponte a Egola, rinnovata la certificazione di qualit\u00e0"},"content":{"rendered":"<div><b>Giglioli e Profeti: &#8220;Si conferma una struttura fiore all&#8217;occhiello del sistema scolastico&#8221;<\/b><\/div>\n<div><b>\u00a0<\/b><\/div>\n<div>Anche per l\u2019anno 2022 il <b>Centro produzione pasti<\/b>\u00a0di Ponte a Egola, ha visto rinnovata la\u00a0<b>certificazione di qualit\u00e0 ISO 22000:2018<\/b>. La struttura, gestita interamente dal Comune, che nel corso dell&#8217;anno scolastico produce\u00a0<b>1.400<\/b> pasti al giorno, incluse diete mediche ed etico religiose personalizzate, per bambini e docenti di nidi, scuole dell\u2019infanzia, scuole primarie e CIAF del territorio comunale, opera nel rispetto dello standard fondamentale per i sistemi di gestione della sicurezza nel settore agroalimentare, una valutazione applicabile a tutte le aziende che operano in modo diretto o indiretto lungo la filiera agroalimentare.<\/div>\n<div>Al Centro produzione pasti di Ponte a Egola \u00e8 stata riconosciuta la capacit\u00e0 di \u00a0realizzare e rendere operativo un sistema di gestione della sicurezza agroalimentare chiaramente definito ma, allo stesso tempo, flessibile, tale da soddisfare le necessit\u00e0 ordinarie ed emergenti, inclusa l\u2019organizzazione estremamente complessa dell\u2019ultimo anno che ha visto sospensioni continue della frequenza di classi e plessi a causa di provvedimenti di quarantena ed isolamento e che quindi ha richiesto significative capacit\u00e0 di riorganizzazione continua del lavoro. La certificazione consente inoltre di comprendere e identificare i rischi effettivi ai quali sono potenzialmente esposti sia l\u2019amministrazione che gli utenti del servizio di ristorazione scolastica, oltre a garantire strumenti per misurare, monitorare e ottimizzare efficacemente tutte le attivit\u00e0 e le procedure relative alla sicurezza agroalimentare.<\/div>\n<p><i>&#8220;Il rinnovo della certificazione \u00e8 il risultato dell\u2019investimento costante, finalizzato all\u2019implementazione continua della qualit\u00e0 della ristorazione scolastica, realizzato negli ultimi anni dall\u2019amministrazione comunale, sia in termini di risorse umane, attraverso l\u2019assunzione di un dirigente e quella di due cuochi, avvenuta nell\u2019ultimo anno scolastico, oltre all&#8217;acquisto di attrezzature professionali di alta qualit\u00e0\u00a0<\/i>&#8211; commentano il sindaco di San Miniato\u00a0<b>Simone Giglioli<\/b>\u00a0e l&#8217;assessore alla scuola\u00a0<b>Giulia Profeti<\/b>\u00a0&#8211;<i>. La novit\u00e0 riguarda il prossimo anno scolastico quando, nei nidi e nelle scuole, sar\u00e0 adottato il nuovo men\u00f9 approvato dall&#8217;Asl Toscana Centro e predisposto in collaborazione con Carolina Giambelluca, consulente per l\u2019amministrazione comunale per il controllo qualit\u00e0 e sicurezza alimentare del servizio di ristorazione scolastica\u00a0<\/i>&#8211; e concludono &#8211;<i>.\u00a0Il centro di Ponte a Egola \u00e8 un fiore all\u2019occhiello di tutto il nostro sistema scolastico e il rinnovo della certificazione ci permette di garantire l\u2019adozione di ogni tipo di precauzione e tutela, confermando l\u2019elevato standard di qualit\u00e0 offerto dal servizio e da tutto il personale impiegato\u201d<\/i>.<\/p>\n<div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Giglioli e Profeti: &#8220;Si conferma una struttura fiore all&#8217;occhiello del sistema scolastico&#8221; \u00a0 Anche per l\u2019anno 2022 il Centro produzione pasti\u00a0di Ponte a Egola, 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