{"id":31060,"date":"2023-02-20T18:01:04","date_gmt":"2023-02-20T17:01:04","guid":{"rendered":"https:\/\/comunicacity.net\/sanminiato\/2023\/02\/20\/domenica-5-marzo-mostra-mercato-del-tartufo-marzuolo-e-delle-tipicita-locali-di-san-miniato\/"},"modified":"2023-03-06T12:19:57","modified_gmt":"2023-03-06T11:19:57","slug":"domenica-5-marzo-mostra-mercato-del-tartufo-marzuolo-e-delle-tipicita-locali-di-san-miniato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comunicacity.net\/sanminiato\/2023\/02\/20\/domenica-5-marzo-mostra-mercato-del-tartufo-marzuolo-e-delle-tipicita-locali-di-san-miniato\/","title":{"rendered":"Domenica 5 marzo, Mostra Mercato del Tartufo Marzuolo e delle tipicit\u00e0 locali di San Miniato"},"content":{"rendered":"

Nel freddo terreno invernale cresce un fungo dal sapore pungente, \u00e8 il Tartufo Bianchetto<\/strong>, appunto detto il\u00a0Marzuolo<\/strong>. Con il risvegliarsi placido del fermento primaverile, San Miniato destina a questo prodotto un mercato del tartufo marzuolo e delle tipicit\u00e0 locali.<\/p>\n

La manifestazione che si terr\u00e0\u00a0domenica 5 marzo<\/strong><\/i>\u00a0avr\u00e0 il suo cuore nei\u00a0Loggiati della Chiesa di San Domenico<\/i>. Sar\u00e0 l\u2019occasione per conoscere le propriet\u00e0 organolettiche di questo fungo in un\u2019esperienza didattica di analisi sensoriale per apprenderne le qualit\u00e0 e le propriet\u00e0. Chi meglio dei tartufai \u00e8 in grado di tenere questa presentazione, i quali sapienti conoscitori della tradizione conoscono il terreno e sanno come muovervici in coppia con i loro cani. Ci sar\u00e0 spazio per una dimostrazione della cerca del tartufo e dell\u2019addestramento dei cani, i veri protagonisti di questa pratica che con le loro capacit\u00e0 olfattive sono in grado di individuare il punto preciso dove scavare queste ricchezze sotterranee.<\/p>\n

Durante il mercato ci sar\u00e0 anche l\u2019occasione di osservare l\u2019utilizzo del tartufo nelle ricette, presentate insieme a Chef dei ristoranti di San Miniato che con curiosit\u00e0 si approcciano a sperimentare il tartufo marzuolo in una cornice di produttori locali per offrono nel gruppo del Mercatale una proposta d\u2019eccellenza sana e di qualit\u00e0.<\/p>\n

PROGRAMMA 5 MARZO<\/h4>\n

Mercato del Tartufo Marzuolo e delle tipicit\u00e0 locali di San Miniato<\/strong><\/p>\n

Ore 9:00 \u2013 20:00 Loggiati di San Domenico<\/p>\n

10:30 \u2013 Loggiati di San Domenico<\/em><\/strong><\/p>\n

Taglio del Nastro<\/p>\n

Ore 11:00 \u2013 ex Frantoio della Biblioteca “Luzi”<\/em><\/strong><\/p>\n

Analisi sensoriale del Tartufo Marzuolo a cura dell\u2019Associazione Tartufai in collaborazione con Slow Food San Miniato<\/p>\n

Ore 12:30 \u2013 15:00 \u2013 Loggiati inferiori di San Domenico<\/strong><\/p>\n

Osteria del Tartufo Marzuolo a cura di Slow Food San Miniato e Mercato della Terra<\/p>\n

Ore 14:30 \u2013 Centro Storico<\/em><\/strong><\/p>\n

Caccia al Tesoro a cura di Discover San Miniato<\/p>\n

Ore 15:30 \u2013 Vicolo Carbonaio<\/em><\/strong><\/p>\n

Dimostrazione Cerca e Cavatura del Tartufo con i cani dell\u2019Associazione Tartufai delle Colline Sanminiatesi<\/p>\n

Cooking Show \u2013 Loggiati inferiori di San Domenico<\/em><\/strong><\/p>\n

16:00 Agriturismo La Marrucola (San Miniato)<\/p>\n

17:00 Associazione Cuochi Pisani<\/p>\n

18:30 Aperitivo conclusivo<\/p>\n

9:00 \u2013 20:00 \u2013 Centro Storico<\/em><\/strong><\/p>\n

Mercatino dell\u2019antiquariato e del piccolo artigianato<\/p>\n

In occasione della manifestazione saranno visitabili la Via Angelica, il Conservatorio di Santa Chiara, i Musei Civici di San Miniato, il Museo Diocesano d\u2019Arte Sacra.<\/strong><\/p>\n\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\n\n\t\t\t\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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