{"id":3650,"date":"2019-12-24T20:02:08","date_gmt":"2019-12-24T19:02:08","guid":{"rendered":"https:\/\/comunicacity.net\/tivoli\/?p=3650"},"modified":"2019-12-24T20:02:08","modified_gmt":"2019-12-24T19:02:08","slug":"a-natale-puoi-ridurre-lo-spreco-alimentare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comunicacity.net\/tivoli\/2019\/12\/24\/a-natale-puoi-ridurre-lo-spreco-alimentare\/","title":{"rendered":"A NATALE PUOI RIDURRE LO SPRECO ALIMENTARE"},"content":{"rendered":"

Oltre 500 mila tonnellate di cibo, corrispondenti ad oltre 80 euro per nucleo familiare – solo nel Lazio si parla di 115 euro – che vanno a finire letteralmente nella spazzatura. Questi i dati relativi allo spreco alimentare durante il periodo natalizio, emersi dalla ricerca realizzata da Ener2Crowd, la prima piattaforma italiana di lending crowdfunding energetico.<\/span><\/p>\n

Cosa si pu\u00f2 fare per evitare tutto questo? Praticando il riuso gastronomico, come facevano le nostre nonne, campionesse in economia domestica. Un tempo si conservavano delle pagnottine di pane anche per due o tre giorni in piccole maglie di legno, guai a buttarle.<\/p>\n

E se accadeva, ci si faceva il segno della croce. Se pensiamo alle ricette tradizionali italiane il pane \u00e8 vero protagonista, proprio perch\u00e9 aveva un valore simbolico e doveva essere recuperato.<\/p>\n

@Slow Food Tivoli e Valle dell’Aniene propone la ricetta semplice e gustose della Cuoca dell’Alleanza @Gabriella Cinelli: il Panettone Gastronomico Salato, una preparazione lievitata, dalla consistenza simile a quella del pan brioche e con un sapore decisamente neutro. La farcitura non va comprata…aprite il frigo e usate il pesce avanzato della vigilia, bollite delle uova e tagliatele a fette oppure fate una frittatina con rimasugli di verdure e formaggi, usate pat\u00e8 di olive, oppure fate una crema con le verdure saltate rimaste nel piatto di portata.<\/p>\n

Un piatto perfetto per l’antipasto del pranzo di domani! Provare per credere
\n#diamoalcibounasecondapossibilit\u00e0<\/p>\n

Ricetta dei Piccoli Panettoni Gastronomici fatti in casa da farcire<\/p>\n

Ingredienti per il panettone<\/p>\n

\u2714\ufe0f550 gr di farina di tipo 1
\n\u2714\ufe0f230 gr di latte
\n\u2714\ufe0f75 gr burro
\n\u2714\ufe0f200 gr di lievito madre rinfrescato e attivato
\n\u2714\ufe0f40 gr di zucchero di canna
\n\u2714\ufe0f8 gr di sale
\n\u2714\ufe0f1 uovo + 1 tuorlo da spennellare<\/p>\n

Versare il latte in una terrina di medie dimensioni.
\naggiungere farina, latte , lievito, uova, poi a met\u00e0 impasto lo zucchero, il sale e lentamente il burro.
\nLasciate riposare l\u2019impasto 15 minuti circa. Dividere l\u201fimpasto in piccoli pezzi e sistemarli negli stampi (gli stampi devono essere riempiti per met\u00e0).
\nUna volta che l\u2019impasto sar\u00e0 raddoppiato, dorare con un uovo ed infornare ad una temperatura di 190\u00b0.
\nIl tempo di cottura \u00e8 determinato dalle dimensioni dei pezzi. Occhio al forno!<\/p>\n

Ingredienti per farcia<\/p>\n

\u2611\ufe0frobiola
\n\u2611\ufe0fricotta
\n\u2611\ufe0ffiletti di acciughe
\n\u2611\ufe0fpat\u00e8 di olive
\n\u2611\ufe0fsalsa rosa
\n\u2611\ufe0ffoglia di lattuga
\n\u2611\ufe0ffrittatina
\n\u2611\ufe0fpezzettini di pesce lesso\/arrosto
\n\u2611\ufe0fcozze e vongole lesse
\n\u2611\ufe0fburro ridotto in in crema
\n\u2611\ufe0faffettati
\n\u2611\ufe0fbroccoli lessi in crema
\n\u2611\ufe0f..avanzi non toccati<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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