Troppo buono per essere buttato, e proprio per questo, prima di gettare il cibo nella spazzatura c\u2019\u00e8 chi ha pensato bene di rimettere sul mercato le eccedenze a prezzi vantaggiosi.<\/p>\n
A Tivoli ristoranti, pizzerie, panifici, bar, supermercati e pasticcerie lo hanno fatto aderendo a Too Good To Go\u201d una app che combatte lo spreco alimentare creando una rete composta da aziende e consumatori, in linea con la filosofia e le campagne portate avanti da Asa S.p.A..<\/p>\n
“Parlare dello spreco alimentare \u00e8 un imperativo per Asa S.p.A. che, gi\u00e0 da anni, sta portando avanti, in concomitanza con la gestione dei rifiuti e della differenziata, progetti volti alla riduzione degli sprechi nelle case e nelle attivit\u00e0 di ristorazione come il Porta a cAsa attivo in citt\u00e0 dal 2016\u201d, dice Francesco Girardi, Amministratore Unico di Asa S.p.A.. “Sono felice che molti commercianti tiburtini abbiano aderito a questa piattaforma, \u00e8 sintomo di grande interesse non solo economico ma anche di consapevolezza ambientale, uno degli obiettivi UE previsti nell\u2019agenda 2030. Bisogna attuare una rivoluzione culturale e sdoganare l’idea che gli avanzi non siano pi\u00f9 utilizzabili, che non siano buoni, essi possono essere consumati il giorno dopo gi\u00e0 preparati e pronti oltre che essere congelati per pasti successivi. Tutto questo preserva l’Ambiente e aiuta l’ economia domestica\u201d.<\/p>\n
La app Too Good to Go funziona in modo facilissimo: ogni giorno, si mette in vendita cibo buono, di qualit\u00e0 e invenduto a un terzo del prezzo di partenza, in una Magic Box il cui contenuto esatto si scopre al momento del ritiro.<\/p>\n
Basta scaricare la app, geolocalizzarsi per vedere quali sono le attivit\u00e0 vicine che mettono in vendita le Magic Box e a quale ora, poi si prenota, si passa a ritirare e si paga. Se non si ha voglia di mangiarlo subito lo si pu\u00f2 fare il giorno dopo, ma \u00e8 anche possibile congelate questi alimenti. In questo modo si abbattono gli sprechi alimentari, i negozianti sono felici perch\u00e9 hanno avuto un guadagno dove prima non c\u2019era, clienti soddisfatti perch\u00e9 ottengono buon cibo a un prezzo inferiore. E il pianeta ringrazia perch\u00e9 si crea una rete antispreco virtuosa.<\/p>\n
Se sprecato, infatti, il cibo \u00e8 responsabile dell\u20198% delle emissioni globali di gas serra. Solo in Italia il 40% degli scarti alimentari viene prodotto in casa, mentre il 21% dalle attivit\u00e0 di ristorazione. Ognuno di noi spreca mediamente 65 kg di cibo pro-capite l’anno, e dal punto di vista economico, questo incide dello 0,88% sul Pil, per un totale di 15 miliardi di euro letteralmente \u2018buttati via\u2019.<\/p>\n
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